Alors le congre c'est simple on coupe la tête et on coupe au niveau de l anus on le vide on le lave on le met a cuire dans un court bouillon préparé ou en sachet de commerce ,on le met pendant 10mn a gros bouillon on le retire et des que c'est possible on enlève la peau pendant qu'il est bien chaud sinon c'est très difficile quand il est froid. A manger froid avec une mayo ou un aiolli et une petite macédoine de légume frais .
Voila bon appétit mais attention les arêtes
Sujet: le congre 
